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Sangiovese ed un piccolo saldo di Canaiolo nero raccolti nella parcella di argilla rossa della Vigna dei Cappuccini, quella più selvaggia e indomita, ma anche quella più al riparo dal vento o all’Appovento come si dice dalle nostre parti. Questo è un vino insolito per Montepulciano, leggero ma non diluito, agile ma non privo di complessità.
Coerente all’olfazione, grande slancio e profondità nel sorso. Un vino di territorio, dissetante e versatile.
Varietà: Sangiovese e Canaiolo
Vigna: Cappuccini
Esposizione: nord, 500 mt s.l.m
Suolo: argilloso calcareo, ricco di ferro con scheletro di Travertini, Graniti e Dolomie
Agricoltura: Biologica e Biodinamica
Vinificazione: raccolta 100% manuale
Fermentazione: spontanea in vasche di acciaio inox
Affinamento: 24 mesi in piccole uova di cemento, cocciopesto e terracotta
Imbottigliamento: senza chiarifica né filtraggio
Produzione: 4000 bottiglie
Certificazione: Biologica e Biodinamica
Az. Agr. Croce di Febo di Vincenti Silvia Via Villa Bianca 2, 53045 Montepulciano (SI) – P.iva 00826020521 – C.F. VNCSLV64H46F592C
CAVEAU DI EVELINA: Vicolo Cervini 3, 53045 Montepulciano (SI) +0578 070003 – email: enotecacrocedifebo@gmail.com
CANTINA : Via Fontelellera 19 A Montepulciano – Prenotazione degustazioni Maurizio +39 3402811972 – email: maurizio@crocedifebo.com
VILLA: Villa Podere Monti – Via degli olivi 8, 53045 Montepulciano – Prenotazioni: Silvia +39 338 4892263 – email: info@tuscanysiena.com
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